温泉宿進のお料理は会席料理となっており、妙高高原や上越地方のこだわりの旬の素材を、その持ち味を最大限に活かした調理法でご提供させていただいております。
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At Shin Onsen Hotel the chef uses the best seasonal and local ingredients from the Myoko and Joetsu region to prepare the delicious Kaiseki Course. Itadakimasu!
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ライムリゾート妙高と同じグループホテルに「温泉宿進」がございます。昔ながらの情緒溢れる「旅館」にお越しいただいてみてはいかがでしょうか。料理長特選の季節の懐石料理がお召し上がりいただけます。温泉は源泉掛け流し。専門のスタッフが日々の気温や源泉の温度を管理し、ちょうどよい湯加減を毎日保っております。客室内に「露天風呂」が付いているお部屋もあります。日常から離れ、温泉を独り占めしてみてはいかがですか。
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Have you heard about our traditional ryokan accommodation "Shin Onsen Hotel"?
Located only a couple of minutes away from Lime Resort by car, Shin Onsen Hotel features wonderfully designed Japanese style rooms, some complete with private outdoor Onsens. There is also a delectable Kaiseki (degustation) course for dinner with carefully selected local produce. Relax and unwind in a traditional Onsen Inn.
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夏が過ぎ、妙高高原は一段と爽やかな風が吹いてきております。晴れた日の妙高山の景色は素晴らしく、息を呑むほどの絶景です。日々の生活から離れた素晴らしい自然を感じ、気分をリフレッシュしてみてはいかがでしょうか。
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Summer has passed, and Myoko Kogen has a refreshing breeze. The view of Myoko on a sunny day is breathtaking. Autumn leaf viewing is just around the corner and will be very beautiful.
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妙高市是一座位於日本新潟縣上越地方的城市。
７月時可欣賞高山植物的花田，9月可欣賞滿山紅葉。
從山頂上可眺望北阿爾卑斯山脈的壯觀景致。
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位於妙高的『火打山』，是日本百大名山、國內指定特別天然紀念物『雷鳥』的棲息地。
稀有鳥類『雷鳥』只生長在高山地區，雖然環境寒冷又嚴苛，但是他們從冰河時期到現在都還沒滅絕，不過數量稀少並不容易看到，也被指定為特別天然紀念物。他們的羽毛會隨著氣候改變顏色，夏天是棕色，冬天則是跟雪一樣的白色。不但有以他命名的JR特急雷鳥號，也有很多餐廳或旅社以雷鳥為名。
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原產自日本新潟縣妙高地區，有妙高山、火打山群山環繞，四季皆可見山上白雪覆蓋，火山地形富含礦物質，促使雪水灌溉的育田更加營養、美味，絕對天然的環境，無工業污染，讓人吃得放心。
栽種工法上，皆由服部君親自栽培，採小農耕作，用心照料每一寸方土、每一稻一穗。年產量僅8,000-9,000公斤，數量有限。
收成後，即送至碾米廠碾製成精米、真空包裝，原汁原味直送台灣。
服部先生堅持著職人精神，只賣當年新米，為的就是能讓消費者吃到最新鮮營養的新潟越光米。
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